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Mürbeteig
250 g Mehl, 100 g Butterschmalz, 1 Ei, 1 EL Wasser, 1 Prise Salz
Füllung
150 g gekochter Schinken, 1 EL Butterschmalz
1 kleine Lauchstange, 1 große Dose Champignons
2 Eier, 200 g Creme fraiche, 150 g geriebener Emmentaler, 2 EL gehackte Kräuter, ¼ TL Pfeffer, ½ TL Salz
50 g Emmentaler |
Alle Zutaten verkneten, 1 Stunde kühl stellen, dann ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen, Rand andrücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Teig keine Blasen wirft.
würfeln, in Butterschmalz knusprig braten
klein schneiden, dazu geben und 5 Minuten mit dünsten, abkühlen lassen.
Alles mischen, Kochschinken, Champignons und Lauch unterrühren, in die Springform füllen
bestreuen. Bei 220° C ca. 25 – 30 Minuten backen. |
