Gemüse-Crostini

1 Möhre

1 Zucchini

1 kleine Frühlingszwiebel

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

50 g Emmentaler

1 Ei

2 EL saure Sahne

Paprika, Muskatnuss

4 Scheiben Toastbrot                            

schälen und grob raspeln

grob raspeln

in Ringe schneiden

erhitzen und Zweibel darin andünsten. Möhre und Zucchini zugeben und mit
würzen. Ca. 10 Minuten dünsten, dann auskühlen lassen.

grob raspeln
Ei mit saurer Sahne und Käse vermischen, dann Gemüse zugeben und mit

würzen.

toasten. Käse-Gemüse-Masse darauf geben und im Ofen bei 200 °C 10-12 Minuten backen und heiß servieren.