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2 hart gekochte Eier
3 EL Öl
150 g Saure Sahne, 150 g Joghurt
1 Kräuterbund (Borretsch, Kresse, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Pimpinelle, Petersilie)
1 Knoblauchzehe
Saft von ½ Zitrone, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, Pr. Zucker
1 Gewürzgurke
1 Zwiebel |
schälen, halbieren, Eigelb herauslösen, fein zerdrücken
mit dem Eigelb glatt rühren
zugeben
waschen und hacken
zerdrücken und untermischen
abschmecken
Eiweiß und Gewürzgurke fein hacken
schälen, reiben und alles mit der Soße vermischen
Die Soße passt zu gekochtem Rindfleisch, Eiern und Pellkartoffeln.
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