Gurkencoktail

1 Salatgurke

1 große Fleischtomate

1 Knoblauchzehe

300 g Sauerrahm, 100 g Kaffeesahne,  1 Schuss Essig, weißer Pfeffer, Salz, 1 Bund Schnittlauch                                

würfeln

mit kochendem Wasser übergießen, häuten, entkernen und würfeln
auspressen

Alle Zutaten miteinander vermischen, abschmecken, in Portionsgefäßen als Vorspeise anrichten, mit Schnittlauchröllchen und gewürfelten Tomaten garnieren.

Zusammen mit Weißbrotscheiben verzehren.