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2 EL Pinienkerne
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
70g Schinkenwürfel
¼ l Milch, Salz, Pfeffer, Muskat
60 g Butter |
in einer trockenen Pfanne rösten
schälen, waschen und mit Salz kochen
putzen, waschen und in dünne Röllchen schneiden
knusprig anbraten
aufkochen und mit durchgepressten Kartoffeln vermischen, Frühlingszwiebeln und Schinkenwürfel unterheben
im Topf bräunen, Kartoffelpüree damit beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen |
