Mindesthaltbarkeitsadtum - MHD

Das Datum, bis zu dem das Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält. Es ist kein Verfallsdatum, da auch nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit die Ware verkehrs- und verkaufsfähig bleibt, sofern das Lebensmittel nicht verändert ist.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist unverschlüsselt mit den Daten „mindestens haltbar bis ...“ unter Angabe von Tag, Monat und Jahr anzugeben (Konsummilch). Ist die Laufzeit des Mindesthaltbarkeitsdatums auf der Basis bestimmter Temperaturen bemessen worden (z.B. frische Milch), sind diese anzugeben. Wird stattdessen die Formel „gekühlt mindestens haltbar bis ...“ verwendet, so ist diese auf der Grundlage einer Bezugstemperatur von 10° C zu berechnen.