Milch ABCQuellenverzeichnis

An den Identitätskennzeichen kann man die Herkunft von Milchprodukten erkennen. Das Identitätskennzeichen hat folgenden Aufbau...

Beim Kauf von Milchprodukten muss der Verbraucher aufmerksam auf die Packung schauen. Denn was auf den ersten Blick wie Butter, Joghurt oder Käse aussieht, ist vielleicht ein "Milch-Imitat" oder auch "Milch-Ersatzprodukt" genannt.

Fertigpackungen dürfen nur mit einer präzisen Mengenangabe in den Verkehr gebracht werden. Bei der Kennzeichnung muss neben anderen Angaben die Mengenangabe auf jeder Packung stehen.

Milchpulver mit Instant-Qualität zeichnet sich dadurch aus, dass es beim Wiederauflösen mit Wasser gut benetzbar ist, so dass es sich rasch, vollständig und ohne Verklumpung löst. Solche Instanteigenschaften werden durch ein Agglomerieren der Milchpulverteilchen und durch die damit verbundene Oberflächenvergrößerung erzielt.