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36 Löffelbiskuits, 1/8 l frisch gepresster Orangensaft, 4 cl Grand Marnier
500 g Erdbeeren
50 g Zucker
500 g Sahnequark (40 % Fett), 1 P. Orangenfrucht, Vanillezucker, 50 g Zucker
10 Blatt Gelatine
2 steif geschlagene Eiweiß, 0,4 l steif geschlagene Sahne |
Löffelbiskuits mit Orangensaft und Grand Marnier beträufeln, dass sie sich biegen lassen.
Eine Kuppelform oder Schüssel mit rundem Boden der Länge nach mit Löffelbiskuits auskleiden.
im Mixer pürieren
süßen
verrühren
nach Vorschrift auflösen und zur Quarkmasse geben
zusammen mit dem Erdbeermark unterheben.
Die Quarkcreme in die vorbereitete Kuppelform füllen, Oberfläche glatt streichen und mit den restlichen getränkten Biskuits belegen.
Zugedeckt einige Stunden im Kühlschrank erstarren lassen. Stürzen und mit Sahne und Pistazien verzieren.
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