milag - Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz e.V.

Auberginen mit Zwiebel-Minze-Butter

(4-6 Personen)

Zutaten Zubereitung

4 kleine Auberginen (alternativ Zucchini)

125 g mild gesäuerte Butter

5 Frühlingszwiebeln

8 Stangen Minze

Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer

Tipp:                                       

waschen und der Länge nach 1 cm dicke Scheiben schneiden, ca. 10-12 Min. unter dem Grill garen, dabei ab und zu umdrehen
ca. 5 Min. schaumig schlagen

waschen, putzen und in feine Ringe schneiden

Blättchen abzupfen, klein schneiden und mit den Frühlingszwiebeln zur Butter geben
kräftig würzen und auf die Auberginenscheiben streichen.



Die Auberginen können auch 20 Min. im Ganzen gegart werden. Sie werden halbiert, das Fruchtfleisch herausgelöst und unter die Kräuter-Butter gemischt. Dazu reicht man dann verschiedene Brotsorten.

Veranstaltungstermine

  • 21.05.2012 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    67319 Wattenheim, altes Schulgebäude
    Referentin: Monika Memmel

  • 21.05.2012 - 07.45 Uhr

    Schuleinsatz
    67227 Frankenthal, Pfalzinstitut für Hören und Kommunikation
    Referentin: Andrea Werth

  • 21.05.2012 - 07.45 Uhr

    Schuleinsatz
    56253 Treis-Karden, Grundschule
    Referentin: Gabriele Köster

  • 22.05.2012 - 07.45 Uhr

    Schuleinsatz
    65558 Eppenrod, KiTa Insel der Kinder
    Referentin: Gudrun Franz-Greis

  • 22.05.2012 - 07.45 Uhr

    Schuleinsatz
    56290 Buch, Grundschule
    Referentin: Gabriele Köster

  • 23.05.2012 - 07.45 Uhr

    Schuleinsatz
    56154 Boppard, Michael-Thonet-Schule
    Referentin: Gabriele Köster

  • 23.05.2012 - 07.45 Uhr

    Schuleinsatz
    67227 Frankenthal, Pfalzinstitut für Hören und Kommunikation
    Referentin: Andrea Werth

  • 23.05.2012 - 19.30 Uhr

    Informationsveranstaltung
    55578 St.Johann, Dorfgemeinschaftshaus
    Referentin: Hiltrud Schappert

  • 24.05.2012 - 19.00 Uhr

    Informationsveranstaltung
    67246 Dirmstein, Grundschule
    Referentin: Monika Memmel

  • 24.05.2012 - 07.45 Uhr

    Schuleinsatz
    54470 Bernkastel-Kues, Förderschule Burg-Landshut
    Referentin: Gabriele Köster

  • 24.05.2012 - 19.30 Uhr

    Informationsveranstaltung
    55566 Kirchroth, Gemeindehaus
    Referentin: Hiltrud Schappert

  • 25.05.2012 - 07.45 Uhr

    Schuleinsatz
    67227 Frankenthal, Pfalzinstitut für Hören und Kommunikation
    Referentin: Andrea Werth

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