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250 g gemischte Waldbeeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren), 2 cl Himbeergeist, 30 g Zucker
50 g Pumpernickel
1 Msp. Zimt
250 g Schichtkäse, 2 EL Zucker, 1 P. Vanillezucker, 50 g ger. Schokolade, etwas Orangenfrucht
1/8 l geschlagene Sahne |
vermischen und 15 Minuten ziehen lassen
zerbröseln und in einer Pfanne trocken rösten, abkühlen lassen
mit dem Pumpernickel vermischen
glattrühren
unterheben
Die Hälfte der Beeren im Mixer pürieren, dann mit den ganzen Früchten vermischen.
Die Pumpernickelbrösel mit den Beeren mischen. Vier Glasbecher abwechselnd mit der Beeren-Pumpernickel-Mischung und der Quarkmasse füllen. Mit einigen Beeren verzieren und gut gekühlt servieren.
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