Milcheiweiß

Das Milcheiweiß unterteilt man in Albumin und Casein. Das Milcheiweiß ist reich an Tryptophan, einer Aminosäure, die im Gehirn zum Glückshormon Serotonin umgebaut wird. Bei einem Serotoninmangel entstehen Einschlafschwierigkeiten und die Tiefschlafphase ist gestört.
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