Weiße Zwiebelsuppe
Zutaten für die Suppe:
- 1 kg weiße Zwiebeln
- 40 ml Olivenöl
- 40 g Butter
- 1 EL Honig
- 250 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Sahne
- 1 EL instant Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Muskatnuss, Pfeffer, Salz
Zutaten für das Topping:
- 2 Scheiben Toastbrot
- 80 g Schinkenspeck oder Bacon
- 50 g Butter
- 1/4 TL Kräuter der Provence
- 2 Frühlingszwiebeln