Kürbisnudeln mit Salbeibutter
Zutaten für die Nudeln:
- 300 g Hokaido-Kürbis
- 450 g Dinkelmehl
- 1 EL Speisestärke
- 250 g Quark
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Zutaten für die Salbeibutter:
- 50 g Butter
- 8 Salbeiblätter
- Salz und Pfeffer
- Parmesan nach Bedarf
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