Leichtes Mittagessen für sommerliche Tage: Pasta mit Ricottasauce
Hiltrud stellt eines ihrer Lieblingsgerichte vor. Als Fan der italienischen Küche kocht sie sich häufig dieses Nudelgericht, das sommerlich-frisch schmeckt, schnell zubereitet ist und durch saisonales Gemüse und hochwertige Milchprodukte reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Ein Plus für den Gaumen und für die Gesundheit!
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Nudeln nach Wahl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 300 g Erbsen
- 2 Karotten
- 2 EL Öl
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 Bund Basilikum
- 250 g Ricotta
- Salz, Pfeffer
- 100 g Bergkäse am Stück