Backen mit Milchprodukten: Zuckerarmer Milchreiskuchen

Caroline backt heute einen Milchreiskuchen, der für einen Kuchen relativ zuckerarm ist, aber durch die Aprikosen trotzdem lecker süß schmeckt. Ein Muss für alle Milchreisfans und eine schöne Alternative für alle, die auf Genuss nicht verzichten möchten und trotzdem ein wenig auf die Kalorienzufuhr achten. Die Zubereitung ist einfach, aber man sollte etwas Zeit einplanen, denn durch das Kochen des Milchreises dauert es ein wenig bis der Kuchen fertig ist.

Zutaten:

• 750 ml Milch
• 150 g Milchreis
• 120 g Zucker
• 120 g Creme fraiche
• Mark 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
• 3 Eier (bzw. 2 ganze Eier und 1 Eigelb)
• 60 g Butter
• 1 große Dose Aprikosen

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