Selbstgemachte Dampfnudeln nach altem Rezept!

Dampfnudeln sind sehr beliebt, aber der Hefeteig ist für viele Menschen ein Schreckgespenst. Ute zeigt uns deshalb heute, wie man mit einigen Tricks einen super Hefeteig hinbekommt. Dann sind die Dampfnudeln auch kein Problem mehr! Wer das beherrscht kann überall glänzen. Reste vom Hefeteig können (ungebacken und vor dem Gehen) auch leicht eingefroren und später verwendet werden. Beim Auftauen geht der Teig und kann dann gewohnt weiterverarbeitet werden.
Dazu passen unterschiedliche Saucen. Ute zeigt euch im nächsten Video eine Vanille- und eine Weinsauce, die ihr gut dazu reichen könnt. Bleibt also dran!

Zutaten (für 12-14 Dampfnudeln):

• 750 g Mehl, 450er
• 40 g Butter
• 400 ml Milch
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1/2 Päckchen frische Hefe
  
  

Zutaten für die Salzkruste (kommt zusätzlich dazu):

• ca. 150 ml Wasser
• 1/2 TL Salz
• 3 EL neutrales Öl

Video