Was ist eigentlich laktosefreie Milch?

Überall in den Supermärkten sieht man sie: Laktosefreie Milchprodukte, aber auch "frei von Laktose" Aufkleber auf Lebensmittel. Was ist Laktose? Wer braucht laktosefreie Produkte und warum? Hier werden die wichtigsten Fragen geklärt.