Pfannengemüse mit selbstgemachten Labneh und Kichererbsen
Karsten Bessai (karstenbessai.de) ist Koch, Unternehmensberater, Couch und Konzepter und betreibt ein Seminar- und Gästehaus in Eisenberg, in der Pfalz. Hier hat er sich extra für uns ein Rezept für die Kitaküchen überlegt - nach DGE-Standard, multikulti, gut vorzubereiten und natürlich lecker :-)
Die Zutaten für 10 hungrige Kitakids:
- 0, 5 kg Joghurt
- Salz
- bunte Gartenkräuter
- etwas Rapsöl
- 1,5 kg buntes Gemüse der Saison
- 0,35 kg Kichererbsen, getrocknet
- Kräutersalz, Pfeffer, Curry mild