Milch und Milchalternativen: Was gibt es auf dem Markt und wie unterscheiden sie sich?

Überall begegnen uns Milchalternativen: Doch was steckt dahinter? Melina Ebert vom Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz und Yvonne Riede von der Milchwirtschaftlichen Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar unterhalten sich über Milch und Milchalternativen. Dabei kommen viele Themen auf den Tisch: Von Geschmack, Inhaltsstoffen und Preis zu Abholzung des Regenwaldes für den Sojaanbau und die Auswirkungen auf die Umwelt.

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