Nährwertkennzeichnung auf verpackten Lebensmitteln: Was gehört drauf, was nicht?

Seit Ende 2016 sieht die EU-Lebensmittelinformationsverordnung für verpackte Lebensmittel eine verpflichtende Nährwertkennzeichnung vor. Doch was muss genau drauf stehen? Welche Angaben sind freiwillig? Welche Lebensmittel sind ausgenommen von der Kennzeichnungspflicht? Diesen Fragen und noch mehr geht Yvonne Riede (Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar) nach. Am Beispiel einiger Nährwerttabellen auf Milchprodukten erläutert sie die wichtigsten Eckpunkte. Nährwertbezogene Angaben und NutriScore werden auch kurz aufgegriffen und erklärt.

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