Brigadeiro de Caipirinha - Leckere Caipirinha-Pralinen zum selber machen
Georgia ist im ersten Lehrjahr zur Hotelfachfrau und zeigt uns hier ein Rezept aus ihrer brasilianischen Heimat. Brigadeiro sind Pralinen, die bei keinem Fest in Brasilien fehlen dürfen. Normalerweise werden sie mit Kakao zubereitet. Hier hat Georgia sie abgewandelt in Caipirinha-Pralinen! Mit Limette, weißer Schokolade und Schnaps sind sie nicht für Kinder geeignet, schmecken aber jedem Erwachsenen fantastisch gut. Wenn man sie öfter zubereitet hat, dann kann man sie auch nach dem eigenen Geschmack abwandeln - mehr oder weniger Limette für die Säure, mehr oder weniger Alkohol oder Süße.
Zutaten:
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
- 2cl Rohrzuckerschnaps
- 50 g weiße Schokolade
- 1 EL Butter (plus noch zusätzlich etwas zum ausfetten)
- 1 EL Zitronenraspel
- 4 EL Limettenraspel (ein Teil im Teig, ein Teil zum rollen)
- 1 EL Limettensaft
- 4 EL Rohrzucker