Eine norwegische Spezialität aus deutschen Küchen? Über den Versuch Braunkäse selbst zu machen

Aus Molke, die bei der Käseherstellung übrig bleibt, stellt man in Norwegen (und auch anderen skandinavischen Ländern) den karamellig-salzigen Braunkäse her. Eine wahre Spezialität! Mittlerweile gibt es den leckeren Käse auch an deutschen Käsetheken zu kaufen. Aber kann man ihn auch zuhause herstellen? Laut Rezept braucht es nur Molke, Sahne, Energie und Zeit. Das soll reichen, damit aus flüssiger, grünlicher Molke der braune, feste Käse entsteht? Yvonne ist skeptisch und startet den Versuch. Nach über einem Tag mit köchelnder Molke im Topf sieht es erst so aus, als ob der Versuch geklappt hat. Aber bei näherem Hinsehen und vor allen Dingen schmecken ist die ursprüngliche Begeisterung schnell vorüber...Aber seht selbst!

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