Sommerliche Tomaten-Paprika-Suppe mit herzhaften Käsenockerl
Im Sommer isst man gerne etwas Leichtes und Erfrischendes. Deshalb zeigt uns Karin heute wie ihr eine schnelle Tomatensuppe kochen könnt. Damit ihr trotzdem satt werdet kommen in die Suppe noch selbstgemachte Käsenocken. Ein Rezept mit vielen saisonalen, regionalen Zutaten aus dem Garten, dass der ganzen Familie schmeckt!
Zutaten für die Suppe:
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1 kg Tomaten
- 500 ml Leitungswasser
- Salz, Pfeffer
Zutaten für die Käsenocken:
- 60 g Butter
- 60 g Dinkelmehl Typ 1050
- 1 Ei
- 100 g geriebener Gouda
- Salz, Pfeffer
Außerdem:
etwas Basilikum zur Garnitur