Apfel-Quark-Bällchen: Ein süßer Happs ohne Reue

Die Apfel-Quark-Bällchen sind regional, saisonal und preisgünstig. Dazu noch schnell und einfach zubereitet, gut zu transportieren für ein Picknick oder als Zwischenmahlzeit, und auch für Kinder geeignet. Für eine Süßigkeit sind die Quark-Teilchen nämlich recht zuckerarm. Der Magerquark sorgt durch den erhöhten Eiweißgehalt auch für einen höheren Sättigungsgrad.

Zutaten:

• 300 g Dinkelmehl
• 50 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Rapsöl
• 250 g Magerquark
• 2 kleine Äpfel

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