Wieso ist Milch weiß? Und warum ist dann Molke grün? Was hat die Farbe mit dem Fettgehalt zu tun? Diesen Fragen gehen wir hier auf den Grund.
Susanne zeigt uns hier, wie man einfache Schokotrüffel leicht selbst machen kann. Variationen des Grundrezeptes sind schnell möglich und so freuen sich zu Weihnachten Freunde und Familie über diese leckere Aufmerksamkeit aus der eigenen Küche!
Ilse ist berühmt für ihre fantastischen Waffeln. Der Trick hierbei ist, dass nur wenige, aber hochwertige Zutaten verwendet werden. Die Butterflöckchen sorgen beim ausbacken für den leckeren Geschmack. Kein Rezept für jeden Tag, aber man darf sich gerne auch mal etwas gönnen!
Ist die Butter ein klimaschädigendes Lebensmittel? Wie hängen Klimagase und Lebensmittelproduktion zusammen? Welche Rolle spielen Futtermittel für Kühe? Und das Grünland? Was kann man selbst tun, um Effekte zu vermindern? Yvonne hat ein paar Dinge zusammengefasst und erläutert Zusammenhänge zwischen der Nahrungsmittelproduktion und Klimaveränderungen am Beispiel Butter.
Butter ist ein wertvolles, besonderes Lebensmittel. Auf Preissteigerungen reagieren Verbraucher*innen deshalb sensibel. Wieso muss Butter teurer werden? Was bedeutet das eigentlich genau für den eigenen Geldbeutel? Hiltrud klärt in diesem spannenden Video über die marktpolitische Bedeutung der Butter auf.
Gabi ist viel in Schulen und Kitas unterwegs, um Kindern eine gesunde und leckere Ernährung näherzubringen. Hier lässt sie uns an einigen Dingen teilnehmen - inklusive einer kleinen praktischen Einheit.
Was macht eigentlich die Milag? Welchen Teil davon mögen Hiltrud und Yvonne am Liebsten und welchen gar nicht? Was ist ihr Lieblingsmilchprodukt und auf welches können sie verzichten? Diese Fragen und viele mehr beantwortet die Milag in diesem Video, dass ohne Schnitt gedreht wurde! Bei einem Rundgang durch das Milag-Bürogebäude erfahrt ihr mehr.
Britta König ist Ernährungscoach, Vorsitzende bei den Landfrauen Mayen-Koblenz und hat eine Passion für Kochen und gute Lebensmittel. Hier bereitet sie eine Mangocreme aus der indischen Küche zu, die cremig-frisch und süß schmeckt, trotz eines geringen Fettgehaltes. Mehr Informationen über Britta König und ihre Angebote findet ihr auf der Homepage www.gesundschmecker.de.
Britta König ist Ernährungscoach, Vorsitzende der Landfrauen Mayen-Koblenz und zaubert hier für uns ein leckeres, vegetarisches Curry! Eine besondere Zutat ist die Molke, ein Nebenprodukt der Käseherstellung. Das orientalisch anmutende Rezept ist einfach zuzubereiten - man braucht nur etwas Zeit, bis alles durchgekocht ist. Mehr Informationen zu Britta unter www.gesundschmecker.de.
Martin Diederich ist stellvertretender Laborleiter im Milchlabor des Landeskontrollverbandes Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (kurz: LKV). Der unabhängige Verein steht neutral zwischen Landwirt und Molkerei und sorgt dafür, dass die Milch gut untersucht wird. Hier erklärt Martin, was mit der Anlieferungsmilch passiert. Die Proben werden aus dem Milchsammelwagen gezogen, der auf den Höfen die Milch abholt und zu den Molkereien bringt. Folgt dem Weg der Proben im Milchlabor und lasst euch von Martin erklären worauf es ankommt.
Milchbotschafterin Karin zeigt hier eine leckere Variation des beliebten Hauptgerichtes. Das Rezept wird in unserem Kitakochbuch demnächst veröffentlicht.
Saure Sahne, Schmand, Creme fraiche und Co: Worin unterscheiden sie sich? Was sind die Besonderheiten? Was setzt man für welche Gerichte ein? Hauswirtschaftsleiterin Hiltrud bringt Licht ins Dunkle und erklärt die spannenden Details!
Mit diesem Video wünscht die Milag Ihnen ein schönes Weihnachtsfest im kreis ihrer Lieben und einen guten Start ins Jahr 2022! Bitte beachten Sie: Die Milag-Geschäftsstelle hat vom 23.Dezember 2021 bis 02.Januar 2022 geschlossen. Am 03.Januar 2022 sind wir wieder für Sie da.
Katharina ist auf einem Milchviehbetrieb aufgewachsen, hat Landwirtschaft studiert, war Milchkönigin uns arbeitet bei einer Molkerei. Außerdem dreht sie regelmäßig Videos zu wichtigen Milchthemen. Lernt sie hier in diesem Video besser kennen!
Hergen Rowehl, Geschäftsführer des Landeskontrollverbandes Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (LKV), und Martin Diederich (stellvertretender Laborleiter des Milchlabors in Föhren) erklären und zeigen in diesem Video auf was die Milch untersucht wird. Kommt mit uns und schaut hinter die Kulissen eines Laborbetriebes und lasst euch die einzelnen Untersuchungen erläutern!
Milchkönigin Vivian berichtet über ihre Amtszeit und ruft zur Wahl auf
Yvonne zeigt, wie man schnell und einfach eine helle Sauce zaubert. Wenn man ein paar Dinge beachtet hat man keine Klümpchen und eine cremige Grundsauce, aus der man schnell und leicht viele Variationen kreieren kann.
Pesto ist eine italienische Würzsauce auf Ölbasis. Yvonne zeigt hier eine Variante zum klassischen Basilikum-Pinienkern-Pesto und gibt Informationen zum Parmesan.
André Nolden ist neuer Geschäftsführer der Milchwirtschaftlichen Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (Milag)
Bewerben Sie sich jetzt für die Regentschaft in Rheinland-Pfalz und dem Saarland