Apfel-Quark-Bällchen

Zutaten

• 300 g Dinkelmehl
• 50 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Rapsöl
• 250 g Magerquark
• 2 kleine Äpfel

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten miteinander mischen. Dann Öl und Quark zugeben. Mit den Knethaken gut vermischen. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig geben und mit den Händen verkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit den Händen 10-20 Kugeln aus dem Teig formen. Auf das Backblech geben. Bei 180°C Umluft für 20-30 Minuten im Backofen backen (je nach Größe der Bällchen).
Tipp: Besonders gut schmecken die Apfel-Quark-Bällchen, wenn man sie nach dem Backen in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzt.