Nussecken schmecken das ganze Jahr über und kommen in dieser regionalen Variante mit Walnüssen immer gut an. Ilse backt sie etwas größer für Geburtstage und Feiern und kleiner als Weihnachtsgebäck. Hier zeigt sie euch Schritt für Schritt wie die Nussecken zubereitet werden und auf was geachtet werden muss. Eine Besonderheit: Sie benutzt kein Ei, da ihre Tochter Ei-Allergikerin ist. Das Rezept reicht für ein Blech.
Meike Jaschok vom Bornwiesenhof in Hußweiler betreibt eine Käsewerkstatt im "Haus am Schwollbach". Dort erklärt sie Laien und Fachleuten, wie Käse hergestellt wird. Hiltrud Schappert ist Käseliebhaberin und hält Vorträge bei interessierten Gruppen in Rheinland-Pfalz und dem Saarland für die Milag (Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V.). Besonders beliebt sind ihre Ausführungen zu Käseplatten. In diesem Video zeigt Meike Jaschok uns und Hiltrud Schappert, wie ein Käse auch zuhause hergestellt werden kann. Mit dem Einsatz von Kulturen und Lab, Wärme und etwas Zeit, ist es möglich aus flüssiger Milch einen leckeren Käse zu machen.Käsekurse können gebucht werden unter: https://kaesefinessen.de/.
Karin zeigt heute eine Stollenvariation, die schnell selbstgemacht ist und von dem üblichen Rezept mit Zitronat und Orangeat abweicht. Es ist ideal für alle, die Schokolade lieben! Durch das backen im Glas hat man den ganzen Winter über kleine Portionen - ein großer Stollen trocknet doch manchmal aus, die Gefahr ist hier gebannt. In den Gläsern lässt sich das Gebäck auch sehr schön lagern. Die Haltbarkeit beträgt mehrere Wochen. Selbstverständlich kann man auch andere Stollenrezepte im Glas backen oder andere Gläser benutzen. Auch das zeigt Karin uns.
Meike Jaschok vom Bornwiesenhof in Hußweiler betreibt eine Käsewerkstatt im "Haus am Schwollbach". Dort erklärt sie Laien und Fachleuten, wie Käse hergestellt wird. In diesem Video erfahren wir, wie aus flüssiger Milch fester Käse wird. Mit wenigen Zutaten erhält man viele unterschiedliche Käsesorten. Dabei spielen Bakterien und Lab eine Hauptrolle, um Zucker und Eiweiß so umzubauen, dass die Milch fest wird. Aber wie genau reagieren die einzelnen Milchbestandteile bei Zugabe von Bakterien oder Lab? Welche Inhaltsstoffe der Milch sind wichtig bei der Käseherstellung? Diese Fragen beantwortet Meike Jaschok ( Hauswirtschaftsmeisterin, Mutter von fünf Kindern, Hofkäserin, Molkereimeisterin, Referentin beim Verband für handwerklichen Milchverarbeitung e.V.) in diesem ersten Video.
Zwei Klassen der Berufsbildende Schule 1 Technik Kaiserslautern beim Milchhof Soonwald
Am vergangenen Samstag, dem 05. November 2022, wählte eine Jury bestehend aus Akteuren der Milchbranche, der Verbraucher und der Presse im Auftrag der Milchwirtschaftlichen Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (Milag) die 2. Milchkönigin Rheinland-Pfalz-Saar.
Wir laden alle Schüler*innen der 3. und 4. Klassen im Saarland herzlich dazu ein, an unserem Malwettbewerb teilzunehmen. Das Thema lautet „Meine schönste Milchkuh“. Mitmachen lohnt sich, denn es gibt einen tollen Preis!
Wir laden alle Schüler*innen der 3. und 4. Klassen in Rheinland-Pfalz herzlich dazu ein, an unserem Malwettbewerb teilzunehmen. Das Thema lautet „Meine schönste Milchkuh“. Mitmachen lohnt sich, denn es gibt tolle Preise!
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