Birnenmousse mit Schokolade

(4 Personen)

Zutaten Zubereitung
4 Birnen (600 g)

100 g Zucker, Saft ½ Zitrone

2 EL Mineralwasser

300 ml Schlagsahne

1 EL Vanillezucker, 1 EL Birnenbrand

ungeschält in Stücke schneiden. Alternativ können auch Birnen aus der Dose verwendet werden.
mit den Birnen in einen Topf geben und weich kochen, durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen
½ des Püree damit verlängern und in Dessertschalen oder eine Schüssel füllen
steif schlagen
zusammen mit dem restlichen Birnenmus unter die Sahne ziehen und auf die Birnen geben

2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen.