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1 Dose Birnen (850 ml)
50 g Zucker, 150 m Creme fraiche
6 Blatt Gelatine
2 Eiweiß
100 g Sahne, 3 TK gestrichene Schokoladenpulver |
abtropfen lassen, pürieren, mit
glattrühren.
nach Anleitung quellen lassen, auflösen und unterrühren.
steif schlagen und unter die Masse heben, wenn diese zu gelieren beginnt, in einer Sturzform füllen und über Nacht kalt stellen.
steif schlagen und zur gestürzten Birnenmousse reichen. |
