Blumen-Focaccia

(Joghurt)

Zutaten für den Teig

  • 170 g lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 15 g frische Hefe
  • 150 g Joghurt
  • 20 g Olivenöl (plus später nochmal 1 EL)
  • 370 g Mehl

Zutaten für die Blumenwiese

  • 6 Cocktailtomaten
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 5-6 Blätter Basilikum
  • etwas Sesam

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten außer 1 EL Olivenöl in eine Schüssel geben und 5 Minuten mit der Küchenmaschine oder mit den Knethacken kneten. Dann an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und mit den Fingerspitzen auseinander ziehen.

Wer eine Blumenwiese auf dem Focaccia dekorieren möchte halbiert die Cocktailtomaten, schneidet aus den Frühlingszwiebeln Blumenstängel, schneidet dünn eine rote Zwiebel sowie eine rote Paprika auf und belegt das Brot so, dass es aussieht wie Blumen. Basilikumblätter sind dann Blumenblätter, Schnittlauch das Gras und etwas Sesam am unteren Teil ist der Boden.

Wer keine Blumenwiese möchte belegt das Focaccia mit Salz und Käase, oder Tomaten und Paprika, oder mit Perlzwiebeln. Alle Zutaten in den Teig etwas eindrücken, damit sie halten.

Nun bei 220 °C Ober- und Unterhitze für 25-30 Minuten backen.