Broccolicremesuppe

5600 g TK-Broccoli oder 750 g Broccoli, 1 l Fleischbrühe

1 Bund gehackte Petersilie, 150 g Creme fraiche, 1/8 l Weißwein

Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft

1 hart gekochtes Ei                                                                              

Broccoli in der Brühe ca. 15 Minuten kochen, herausnehmen, pürieren und wieder in die Brühe geben

Petersilie, Creme fraiche und Weißwein hinzufügen und erhitzen

abschmecken

fein hacken und über die Suppe streuen.