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8 Blatt Gelatine
3 Frühlingszwiebeln
500 ml Dickmilch Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer
200 g geschlagene Sahne
2 Fleischtomaten
1 EL Rapsöl, 1 EL Essig, Salz und Pfeffer
Frühlingszwiebeln
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in kaltem Wasser einweichen
in feine Ringe schneiden 1/3 zurücklassen
würzen, alles gut mischen – aufgelöste Gelatine unterrühren, Zwiebelringe einstreuen
unter die Masse heben. In ausgespülte ( 4-6 ) Förmchen oder 1 kleine Kastenform füllen und fest werden lassen.
enthäuten, die Tomaten pürieren
mit den Tomaten verrühren.
Die Sülzchen auf 4-6 Teller stürzen oder aus der Kastenform in Scheiben schneiden, mit Tomatensauce oder Tomatensalat servieren, mit
garnieren. |
