Dickmilch-Sülzchen mit Tomatensalat oder -soße

(4-6 Personen)

Zutaten Zubereitung

8 Blatt Gelatine

3 Frühlingszwiebeln

500 ml Dickmilch Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer

200 g geschlagene Sahne

2 Fleischtomaten

1 EL Rapsöl, 1 EL Essig, Salz und Pfeffer


Frühlingszwiebeln

in kaltem Wasser einweichen

in feine Ringe schneiden 1/3 zurücklassen

würzen, alles gut mischen – aufgelöste Gelatine unterrühren, Zwiebelringe einstreuen

unter die Masse heben. In ausgespülte ( 4-6 ) Förmchen oder 1 kleine Kastenform füllen und fest werden lassen.
enthäuten, die Tomaten pürieren

mit den Tomaten verrühren.
Die Sülzchen auf 4-6 Teller stürzen oder aus der Kastenform in Scheiben schneiden, mit Tomatensauce oder Tomatensalat servieren, mit
garnieren.

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