Grüne Erbsensuppe mit Krabben

1 l Fleischbrühe

300 g TK Erbsen

4 EL Sahne, 1 Eigelb

Etwas klein geschnittene Petersilie

20 g Butter, 100 g Krabben                            

aus Knochen zubereiten oder Extrakt

zugeben und 15 Minuten garen, die Hälfte der Erbsen pürieren
Suppe legieren

einrühren

Krabben in flüssiger Butter schwenken und mit der heißen Suppe anrichten