Eingelegter Handkäs` in Joghurtsauce

(4 Portionen; Harzer Käse, Joghurt)

Zutaten

  • 600 g Harzer Käse
  • 500 g Joghurt
  • 2-3 EL Essig
  • 2-3 EL Öl
  • 1 kleine Zwiebel
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Joghurt mit Essig und Öl mischen, Zwiebeln unterheben und mit frischem Pfeffer abschmecken. Harzer Käse in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Form geben. Mit der Sauce mischen und mindestens eine Stunde (besser eine Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu passt ein dunkles Brot.