Käse-Bier-Dip

Zutaten

• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 150 ml helles Bier
• 100 g Doppelrahmfrischkäse
• 250 g geriebenen Käse nach Wahl
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl dazugeben, gut umrühren und etwas "schwitzen" lassen. Mit dem Bier ablöschen. Einmal aufkochen. Hitze reduzieren und den Frischkäse in der Soße schmelzen. Dann nach und nach den geriebenen Käse dazugeben. Gut rühren, damit es nicht ansetzen. Am Schluss noch würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Senf.

Dazu passen Chips, Brezelchen, Brot, Gemüsesticks oder Laugengebäck.

Wenn Kinder mitessen kann das Bier durch Milch ersetzt werden.