Kartoffelcremesuppe

500 g Kartoffeln, 1 l Gemüsebrühe

150 g gekochter Schinken, Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran, 3 EL geriebener Käse

2 Eigelb, 1 EL Sahne

1 EL Butter, 1 EL gehackte Petersilie und Schnittlauch                            

würfeln, in der Gemüsebrühe 30 Minuten kochen und pürieren.
Schinken in feine Streifen schneiden, mit Gewürzen und Käse in die Suppe geben, abschmecken

verquirlen und die Suppe damit legieren

anrichten.