700 g Kartoffeln1 Bund Suppengrün (Möhre, Lauch, Sellerie)1 Zwiebel80 g Butterschmalz1 l HühnerbrüheSalz, schwarzer Pfeffer, Muskat0,2 l Creme fraiche
waschen, schälen, klein schneidenputzen und zerkleinern
würfelnerhitzen, Gemüse und Kartoffeln zugeben und anbraten,ablöschen, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, Suppe pürierenabschmecken aufschlagen.