Kartoffelsuppe

(4 Personen)

Zutaten Zubereitung

700 g Kartoffeln

1 Bund Suppengrün (Möhre, Lauch, Sellerie)

1 Zwiebel

80 g Butterschmalz

1 l Hühnerbrühe

Salz, schwarzer Pfeffer, Muskat

0,2 l  Creme fraiche                                

waschen, schälen, klein schneiden

putzen und zerkleinern

 

würfeln

erhitzen, Gemüse und Kartoffeln zugeben und anbraten,

ablöschen, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, Suppe pürieren
abschmecken

aufschlagen.

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