Kühlkette

Bei frischer Milch und Milchfrischprodukten ist es wichtig, die Kühlkette einzuhalten, um einen Verderb vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zu verhindern. Die optimale Kühltemperatur für Milch und Milchfrischprodukte liegt bei 8 – 10° C und diese sollte nicht überschritten werden.
In der Milch sind es vor allem die Milchsäurebakterien, die das Sauerwerden der Milch verursachen. Je wärmer die Milch ist, um so schneller vermehren sich die Bakterien und um so rascher wird die Milch schlecht.
Kälte kann über einen bestimmten Zeitraum das Wachstum der Bakterien hemmen, da sie so in einen Ruhestand versetzt werden.

Veranstaltungstermine

  • 25.08.2019 - 11.00 Uhr

    Auftritt der Milchkönigin
    55779 Heimbach-Weis
    Rhein-Mosel-Rinderschau

  • 26.08.2019 - 10.00 Uhr

    Auftritt der Milchkönigin
    54427 Kell am See, Wiesengelände
    57. VG-Tierschau

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    Tel. 0671 - 88 60 250 • Fax 0671 - 88 60 255 • E-Mail: info@milag.net Datenschutz • Impressum