Leberkäsröllchen

(10-15 Stück; Käse, Schmand)

Zutaten

10-15 dünne Scheiben Leberkäse
4 EL Schmand
1 Zwiebel
2-3 Gürkchen
1 TL Senf
Petersilie, Schnittlauch
100 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel, Gürkchen und Kräuter fein schneiden. Mit Senf und Schmand mischen, dann den geriebenen Käse zugeben und ihn ebenfalls untermischen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen (aber vorsichtig sein, denn Käse und Senf sind schon sehr würzig!).

Die Mischung auf eine Seite der Leberkässcheiben geben und aufrollen. Nur auf eine Seite aufstreichen, denn sonst quillt es heraus.

Passt gut als Vorspeise zu Bier oder zu Brot oder Laugengebäck.