Spundekäs'

(8 Portionen; Quark, Schmand, Schlagsahne, Butter)

Zutaten

  • 250 g Quark, 20%
  • 250 g Quark, 40%
  • 200 g Schmand
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Schalotten
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver, edelsüß, nach Geschmack und Aussehen (mindestens 3 TL)

Zubereitung

Quark, Schmand, Schlagsahne und zimmerwarme Butter miteinander verrühren (wer das Handrührgerät benutzt sollte aufpassen, dass nur kurz gerührt wird, sonst wird der Spundekäs' matschig).

Knoblauch schälen und fein reiben. Schalotten schälen und fein schneiden. Beides zur Quarkmasse geben und verrühren (nicht mehr mit dem Handrührgerät!). Gewürze hinzugeben und unterrühren.

Dazu isst man traditionell Laugengebäck oder Salzbrezelchen. Es passt aber auch gut zu Pellkartoffeln.