Mandel-Sherry-Butter

Zutaten Zubereitung
50 g geh. Mandeln

125 g Butter, ½ TL Salz, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Sherry

50 g Mandelblättchen

in einer trockenen Pfanne rösten

schaumig rühren und die geh. Mandeln untermischen


Butter zu Kugeln formen und in den Mandelblättchen wälzen.

Diese sahnig feine Mandel-Sherry-Butter schmeckt zu Fisch, Steaks, als Toastaufstrich oder zu Geflügel.