Mangoldlasagne

Zutaten

• 1 frischer Mangold
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Öl
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250 ml Milch
• 1 P. Schmelzkäse
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 4 Tomaten
• 1/2 Packung Lasagneblätter
• 1 P. geriebenen Käse

Zubereitung

Mangold putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Dann in etwas Öl anbraten. Mangold dazu geben (Stiele zuerst), anbraten und anschließend mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl hinzufügen. Mit Milch aufgießen - gut mit einem Schneebesen mischen. Schmelzkäse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit der Mangoldmasse mischen.

Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Nun die Lasagne schichten: Unten eine Schicht Mangold mit Sauce, dann Lasagneblätter, dann Tomatenscheiben, wieder Lasagneblätter, usw. Oben mit Mangoldsauce abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten im Backofen überbacken bis der Käse die gewünschte Bräune hat und die Lasagneblätter weich sind.