Mediterrane Waffeln

(8 Stück; Joghurt, Butter, Hirtenkäse)

Zutaten für die Waffeln

  • 100 g kernige Haferflocken
  • 100 ml heiße Milch
  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 150 g Naturjoghurt
  • 200 g Weizenmehl, 1050er
  • 1 P. Backpulver
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 150 g Hirtenkäse
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Minze

Zutaten für den Joghurtdip

  • 500 g Joghurt nach griechischer Art
  • Kräuter und Gewürze nach Wahl

Zubereitung

Haferflocken in warmer Milch ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann alle Zutaten außer die getrockneten Tomaten und den Hirtenkäse unterrühren. Getrocknete Tomaten und Hirtenkäse in Würfel schneiden und ebenfalls unterrühren.

Waffeln ausbacken.

Tipp: Damit möglichst viele gleichzeitig essen können die Waffeln ausbacken und später und Toaster aufwärmen. Sie eignen sich auch zum einfrieren.

Dazu passt ein Joghurtdip und ein Salat.