milchwirtschaftliche
arbeitsgemeinschaft

rheinland-pfalz-saar e.v.

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Videos rund um die Milch

Proteinmilch im Erklärvideo

Wieso schmeckt laktosefreie Milch süßer?

H-Milch im Erklärvideo

Käse für Fondue und Raclette

Quark

Milchsäure

Käse zum Überbacken

Milch verschleimt

Vitamin D

Erklärvideo Ricotta

Erklärvideo Mascarpone

Erklärvideo Jodmangel

Erklärvideo Lebensmittelmatrix

Käsefragen

Butterschmalz Erklärvideo

Erklärvideo Lebensmittelverschwendung

Der Weg der Milch im Erklärvideo

Geschichte der Milag - ein Erklärvideo

Erklärvideo zu Skyr

Erklärvideo zu gesäuerten Sahneprodukten

Fett i.Tr. vs. Fett absolut

Kefir

Milchkosten - Erklärvideo

Auszeichnungen für hervorragende Milchqualität

Milchpreis - Erklärvideo

Lab - Erklärvideo

Geschichte der Butter

Geschichte von Käse

Geschichte des Joghurts

Geschichte der Milch

Milchbildung im Euter - Erklärvideo

Trächtigkeitsuntersuchung Milch

Elisa-Verfahren

Rückblick Malwettbewerb 2023 mit Milchkönigin Klara

Carageen

Food Pairing

Dickmilch

Fladenbrotpizza á la Margherita

Internationaler Tag der Milch

Sauermilch herstellen wie früher?

Braunkäse selber machen?

Ricotta selber machen? Ein Experiment!

Haltungsformen

Etiketten lesen

Verkostung Hybridprodukte

Hybridprodukte

Molkenkäse

Molke

Erklärvideo Schulverpflegung

Milch - mehr als ein Lebensmittel

Lab

Käseherstellung

Theorie des Käsens

Wahl Milchkönigin

Fettgehalte Milch

Homogenisierung

Mozzarella

Wärmebehandlung Milch

Milchvielfalt

Hüttenkäse, körniger Frischkäse, Cottage Cheese

Ausbildung Hauswirtschafterin LWK

Wohlfühlmilch

Geschmacksprobe mit Weißschimmelkäse

Weichkäse mit Weißschimmel

Haltbarkeit geöffnete Packungen

Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum

GVO-freie Milch

Nährwertkennzeichnung

Milch und Milchalternativen im Kücheneinsatz

Milch und Milchalternativen

Vorstellung André Nolden, GF

Nussbutter

Mozzarella kalt räuchern

Erklärvideo Milchprodukte

Im LKV-Milchlabor

Sauermilchprodukte - Herstellung, Besonderheiten, Unterschiede

Untersuchung der Anlieferungsmilch

Grundlagen einer ausgewogenen Ernährung

Butterpreis

Butter und Klimaveränderungen

Die Farbe der Milch

Joghurt, Lassi, Skyr und Kumis: Sauermilchprodukte aus aller Welt

Der Pansen - der größte Magen der Kuh und Heimat von vielen Mikroorganismen

Aus Gras wird Milch - die 4 Mägen der Kuh

Käse-Wein-Probe - Teil 2

Käse-Wein-Probe - Teil 1

Pausenbrotideen

Durchdachtes Pausenbrotmanagement

Der Landeskontrollverband Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (LKV) stellt sich vor - Teil 2

Käse und Wein - ein Traumpaar?

Video der Milchköniginnen zu Milchinhaltsstoffen

Video der GML zum Tag der Milch 2021

Joghurt selber machen: Geht das auch mit laktosefreier Milch? Ein Versuch.

Der Landeskontrollverband Rheinland-Pfalz-Saar e.V. (LKV) stellt sich vor - Teil 1

Selbstgemacht vs. selbst gekauft: Welcher Pudding sollte es sein?

Antibiotikarückstände in der Milch: Was ist dran?

Was ist eigentlich laktosefreie Milch?

73 Fragen an Milchkönigin Vivian

Schlagsahne richtig schlagen

Erklärvideo: Welche Milchsorten gibt es?

Außergewöhnlich lecker: Käse kalt räuchern

Mitmachvideo: Joghurtprobe

Was ist eigentlich Schichtkäse?

Käse richtig schneiden und aufbewahren

Käseplatten, Käseteller und Käse zum Dessert

Käse genießen und verstehen - Einteilung, Fettgehalt und Sortenvielfalt

Herstellung von Joghurtfrischkäse - selbstgemachter Labneh

Vorratshaltung

Butterschmalzherstellung

Frischkäseherstellung

Butterherstellung