Indisches Curry

Zutaten:

  • ½ Bund glatte Petersilie oder frischer Koriander
  • ½ Becher Saure Sahne
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Butter
  • 2 Kartoffeln mittlere Größe
  • 1 – 2 Möhren
  • 1 TL Gemüsebrühpulver
  • 70 g Tomatenmark
  • Molke vom Dessert, die mit Wasser auf 500 ml aufgefüllt wird
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 EL Kokosflocken
  • etwas Schwarzkümmelöl
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer

Ein Rezept von Britta König (gesundschmecker.de).

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