Resteverwertung

Zutaten "Grüne Sauce mal anders":
  • Reste von Sauermilchprodukten und Frischkäse (z.B.: Naturjoghurt, Saure Sahne, Creme fraiche, Creme fraiche mit Käutern, Frischkäse)
  • viele bunte Kräuter (aus dem Garten, vom Wochenmarkt oder tiefgekühlt aus dem Supermarkt)
  • Radieschen, Tomaten, Frühlingszwiebeln
  • Essiggurken
  • etwas Essiggurkensaft
  • Salz, Pfeffer
Dazu passen Kartoffeln und Eier.

Zutaten "Nudelsalat":
  • 200 g Käsereste (z.B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
  • 200 g Gemüse (z.B. Möhren, Erbsen, Paprika, Tomaten)
  • 150 g Nudelreste (z.B. Gabelspagetti, Mini – Rigatoni)
Marinade:
  • 4 EL Sahneprodukte (z.B. Sahne, Creme fraiche, Schmand)
  • 2 EL Essig
  • 2 EL ÖL
  • Salz, Pfeffer
  • gehackte Kräuter

Zutaten "Käsecreme":
  • 200 g cremiger Weichkäse (z.B. Brie, Camembert)
  • 60 g Naturjoghurt
  • 60 g Butter, weich
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • ½ Bund Petersilie - gehackt
  • 1 TL Paprikapulver, scharf
  • 2 TL Apfelessig
  • Pfeffer
Dazu passt Salzgebäck (z.B. Grissini, Kräcker) oder Brot.

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