Resteverwertung

Zutaten "Grüne Sauce mal anders":

• Reste von Sauermilchprodukten und Frischkäse (z.B.: Naturjoghurt, Saure Sahne, Creme fraiche, Creme fraiche mit Käutern, Frischkäse)
• viele bunte Kräuter (aus dem Garten, vom Wochenmarkt oder tiefgekühlt aus dem Supermarkt)
• Radieschen, Tomaten, Frühlingszwiebeln
• Essiggurken
• etwas Essiggurkensaft
• Salz, Pfeffer

Dazu passen Kartoffeln und Eier.

Zutaten "Nudelsalat":

• 200 g Käsereste (z.B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
• 200 g Gemüse (z.B. Möhren, Erbsen, Paprika, Tomaten)
• 150 g Nudelreste (z.B. Gabelspagetti, Mini – Rigatoni)

Marinade:

• 4 EL Sahneprodukte (z.B. Sahne, Creme fraiche, Schmand)
• 2 EL Essig
• 2 EL ÖL
• Salz, Pfeffer
• gehackte Kräuter

Zutaten "Käsecreme":

• 200 g cremiger Weichkäse (z.B. Brie, Camembert)
• 60 g Naturjoghurt
• 60 g Butter, weich
• 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
• ½ Bund Petersilie - gehackt
• 1 TL Paprikapulver, scharf
• 2 TL Apfelessig
• Pfeffer

Dazu passt Salzgebäck (z.B. Grissini, Kräcker) oder Brot.

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