Veggie-Burger mit roter Bete, cremiger Guacamole und selbstgemachtem Maisbrötchen
Zutaten für die Patties:- 200 g rohe rote Bete
- 80 g Hirse
- 50 g Haferflocken
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Tomatenmark
- optional: 1 Knoblauchzehe
Zutaten für die Maisbrötchen:
- 350 g Dinkelmehl, 1050er
- 150 g Maismehl
- 1 P. Backpulver
- 250 g Quark, 20%
- 250 ml Milch
Zutaten für die Guacamole:
- 1 Avocado
- 1/2 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 1 EL Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- etwas Rucola
- etwas Tomate