Schweinelende im Gemüsebett mit Käsekruste

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose stückige Tomaten
• Basilikum 
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 2 Zwiebeln
• 2 Zucchini
• 2 rote Paprika
• 3 EL Öl
• 600 g Schweinefilet
• 1 EL Butterschmalz
• 100 g Schmand
• 100 g Creme fraiche
• 100 g geriebenen Gouda
• 100 g Gouda am Stück

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