Schneller Bananenkuchen mit Joghurt und Mandeln

Kathrin backt heute einen schnellen Bananenkuchen: Das ist ein super Weg, um überreife Bananen loszuwerden! Die Bananen dürfen gerne dunkle Stellen haben, umso süßer wird später der Kuchen. Mit wenigen Zutaten hat man schnell einen Kuchen zusammen gerührt, der lecker schmeckt und wenig zugesetzten Zucker enthält.

Zutaten:

• 3 sehr reife Bananen
• 150 g Mehl
• 1 P. Backpulver
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Joghurt nach griechischer Art
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 1 Messerspitze Kurkuma

Video