Buchstaben-Windbeutel: Süße Buchstaben zum Naschen aus Brandteig mit Sahne-Fruchtfüllung

Dagmar zeigt euch heute, wie man einen Brandteig zubereitet. Klassicherweise werden daraus Windbeutel hergestellt, sie hat sich heute dazu entschieden Buchstaben zu backen. Auch Zahlen sind zu Jubiläen und Geburtstagen in ihrer Familie sehr beliebt. Dagmar zeigt euch worauf man achten muss, damit die Überraschung für Feste garantiert gelingt! Für klassische Windbeutel benötigt man nur die Hälfte dieses Rezeptes.

Zutaten für den Brandteig:
  • 500 ml Wasser
  • 150 g Butter
  • etwas Salz
  • 300 g Mehl
  • 8 Eier

Zutaten für die Füllung:
  • 2 l Schlagsahne
  • 11 P. Vanillezucker
  • 11 P. Sahnesteif
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 Dose Mandarinen

Außerdem:
  • etwas Butter für das Blech
  • etwas Mehl für das Blech
  • Puderzucker

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